大理美食：游洱源县凤羽品名食 | 云南昆明旅游网|昆明旅游|丽江旅游|做云南最专业的云南旅行社

中文

|

English

|

　云南美食：大理美食：游洱源县凤羽品名食

信息类型：七彩云南 | 更新时间：

大理美食：游洱源县凤羽品名食

　　正是蜂飞流蜜，花香鸟语的时节，我们沿着徐霞客的足迹，来到云南省级历史文化名镇———洱源县凤羽镇，游览那有名的“地下石林———清源洞”。

　　作伴相游的小王告诉我，你不要认为这里只是风光好，历史悠久，出人才，还有名食特产，游毕你一定要品尝一下酸肝和糯米血肠，因为那是凤羽的名食，相传当年徐霞客到此一游时品尝到这特产时就赞不绝口，在别的地方你还吃不到哩。不到片刻，突然眼前一亮，出现一片坝子，四面青山一片翠绿，满坝的油菜花随着清风吹拂扬起一片片金波，这就是凤羽坝。

　　那清源洞“洞深不可测，中有石田、石林、石枕、石莲、石兽之类，石笋倒悬，五色毕具”。徐霞客游了此洞后写下“清源洞纪游”一文向世人介绍。游罢清源洞，我们一行人便步入当地白族人开设的一家小吃店。

　　刚落座，一位白族大嫂便请我们点菜，我想起友人的话便点了酸肝和糯米血肠。“几位算是美食家，别的菜不点，光点我们白族人家的特产，不仅有眼力，还真有口福哩。”大嫂笑着说。

　　这时，小王告诉我，这酸肝，以猪肝为主料，配上杨梅水、草果、花椒、茴香粉、精盐、油辣椒等十多种加工好的佐料，用一节空心管插入肝管，不过插入时千万莫把肝插破，否则几种佐料就无法灌入，而且肝也就吹不泡，要一边吹气一边用手轻轻拍打猪肝，将肝吹泡，然后把那十多种调拌好的佐料灌入，再用线把肝管扎紧，挂置在背阴处晾干、风干。虽然加工方法简单，但要有一定的技能和耐心。食用时，放入锅内炖或煮熟，切成片即可。

　　每年春节前，这里的白族群众家家户户要宰杀年猪，他们就用糯米饭、猪血和草果、花椒、八角等佐料相拌灌入猪大肠内，然后高挂晾干。品尝时先把糯米血肠放在甑子内蒸熟切片，风味独特。

云南旅游景点推荐

丽江景点	三江并流 \| 黑龙潭 \| 老君山 \| 虎跳峡 \| 玉龙雪山 \| 长江第一湾 \| 泸沽湖 \| 丽江古城高尔夫球 \| 玉龙雪山高尔夫俱乐部 \| 酒吧一条街 \|

大理景点	蝴蝶泉 \| 大理古城 \| 崇圣寺三塔 \| 洱海 \| 南诏文化城 \| 苍山洱海 \| 大理州博物馆 \| 鸡足山 \| 苍山景区 \| 巍宝山 \|

昆明景点	昆明乡村高尔夫 \| 春城高尔夫 \| 普者黑 \| 轿子雪山万亩杜鹃 \| 世博园 \| 滇池 \| 昆明植物园 \| 金马碧鸡坊 \| 云南省博物馆 \| 翠湖 \|

香格里拉景点	雨崩村 \| 属都湖 \| 独克宗古城 \| 梅里雪山 \| 白水台 \| 碧塔海 \| 香格里拉 \| 奔子栏　 \| 噶丹松赞林寺 \| 哈巴雪山自然保护区 \|

傈僳族 | 普米族 | 壮族 | 彝族 | 瑶族 | 佤族 | 藏族 | 水族 | 怒族 | 纳西族 | 蒙古族 | 苗族 | 满族 | 拉祜族 | 基诺族 | 景颇族 | 哈尼族 | 回族 | 独龙族 | 德昂族 | 傣族 | 布依族 | 布朗族 | 白族 | 阿昌族 |

友情连接

·云南旅行社 ·腾冲旅游 ·云南专业旅游网站 ·丽江旅游 ·云南旅游 ·昆明中国国际旅行 ·搜狐 ·云南旅行社 ·日本旅游 ·稻城亚丁旅游

| 天气预报

| 地图查询

| 国旅品牌

| 一览门票

| 常见问题

| 在线咨询

| 联系我们

| 旅游流程

| 旅游合同

| 如何防骗

| 汇款方式

| 服务条款

【企业全称】昆明中国国际旅行社
【许可证号】L-YN-GJ00018
【网站地址】http://www.citslu.cn
【电子邮箱】306954266@QQ.com
【业务电话】0871- 4606587 2984211 8080415
【图文传真】0871-3574855
【业务手机】0871- 4606587 2984211 8080415

【汇款全称】昆明中国国际旅行社
【汇款帐号】2402 7501 0400 0244 2
【汇款银行】昆明中国农业银行永安路支行
【业务主管】李先生
【业务经理】李先生
【业务Q Q】306954266
【公司地址】云南省昆明市环城南路1118号